胃阴不足，又称胃阴虚，是指胃的阴液不足，导致胃失去濡润、和降功能所表现出来的一系列病理变化，常见症状包括胃脘异常、口干舌燥、舌红少津等。
胃脘异常胃阴不足时，胃脘部常常会出现隐隐作痛的感觉。疼痛可能在空腹时较为明显，进食后会稍有缓解，但过一段时间又会出现。
此外，患者会感觉到胃脘部有嘈杂不适感，或者有轻微的烧灼感。这是胃阴不足，胃中虚火内生，虚火扰动胃腑导致。
口干舌燥患者总感觉口腔和舌头干燥，即使大量饮水也难以缓解。而且，由于口干，患者可能会频繁饮水，但尿量并不会因此而明显增加。
舌红少津
正常的舌头应该是淡红舌、薄白苔，而胃阴不足时，舌头颜色偏红，并且舌苔少，舌头表面看起来比较干燥，缺少津液的润泽。
口腔异味部分患者会出现口臭，但这种口臭与胃热炽盛导致的口臭有所不同。胃阴不足的口臭气味相对较轻，有点像食物的陈腐味，这是胃中津液不足，食物不能很好地被消化，残留的食物在胃中产生气味，上逆至口腔导致。
牙龈萎缩
长期胃阴不足可能会导致牙龈萎缩。牙龈变得干瘪，牙齿看起来好像变长了。同时，还可能伴有牙齿松动的现象，这是因为牙龈萎缩后，对牙齿的固定作用减弱。
食欲减退患者往往食欲不佳，对食物没有什么兴趣。即使勉强进食，也可能会感觉胃脘部胀满不适。
大便干结胃阴不足，肠道失去津液的濡润，会导致大便干结，出现排出困难情况。
形体消瘦胃阴不足，脾胃运化功能失常，身体不能很好地吸收营养，导致身体逐渐消瘦。同时，患者可能会感觉精神疲倦，这是因为营养吸收不足，身体缺乏能量支持。